Des recettes 100 % naturelles aux céréales complètes, sans fécules raffinées, additifs ni gommes chimiques pour un mode de vie 100 % sain et sans gluten
Il y a de plus en plus de produits sans gluten disponibles dans les magasins, et de plats sans gluten sur les cartes des restaurants : trop sucrés, à l'origine d'autres allergies, ils ne sont pas toujours bons pour la santé ! Découvrez 110 recettes de tous les jours sans gluten, VRAIMENT santé, savoureuses et nutritives, de l'apéritif au dessert, pour toute la famille.
La preuve avec cette recette de gaufres à dévorer en version salée ou en version sucrée !
GAUFRES RIZ ET CHÂTAIGNE
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vos gaufres en remplaçant le lait entier ou le lait végétal par du lait ribot. Il s’agit d’un lait fermenté traditionnellement utilisé en Bretagne, mais que l’on trouve facilement au rayon frais des grandes surfaces, sous le nom de lait ribot ou simplement de lait fermenté. Il renferme des probiotiques et apporte du moelleux aux pâtes à gâteaux.
Pour 12 gaufres – Préparation : 10 minutes – Repos : 1 heure
Cuisson : 3 à 4 minutes par série de gaufres
Ingrédients : 50 cl de lait entier ou de lait végétal, 150 g de farine de châtaigne, 150 g de farine de riz, 2 oeufs, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge, 1 sachet de levure chimique
Cassez les oeufs et battez-les dans un saladier avec l’huile. Ajoutez un peu de lait, puis progressivement les farines mélangées avec la levure chimique, en continuant à fouetter et à incorporer un peu de lait régulièrement.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur puis faites cuire dans le gaufrier.
Si vous voulez faire cette recette façon "pizza" comme sur la photo, garnissez les gaufres de tomates et de petites boules de mozzarella.
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