Mes petites recettes magiques à la plancha

Dans Mes petites recetttes magiques à la plancha, Alix Lefief-Delcourt nous fait découvrir un mode de cuisson convivial, sain et terriblement savoureux ! Au menu du jour ? Des magrets de canard aux pêches. Vous vous laisserez bien tenter…

MAGRETS DE CANARD AUX PÊCHES

 Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 à 18 minutes

Ingrédients : 2 magrets de canard ; 4 pêches ; 1 filet de vinaigre balsamique ; fleur de sel, poivre du moulin.

• Parez les magrets de canard (enlevez l’excédent de gras sur les côtés). Incisez le côté gras en croix.
• Épluchez les pêches, coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
• Faites chauffer la plancha.
• Posez les magrets sur la plancha bien chaude et laissez-les cuire 10 à 15 minutes selon la cuisson désirée, en les retournant à mi-cuisson.
• Pendant ce temps, ajoutez les demi-pêches et laissez-les caraméliser 2 à 3 minutes. Déglacez-les avec le vinaigre.
• Salez et poivrez en fin de cuisson. Découpez les magrets en tranches et servez-les accompagnées des demi-pêches caramélisées.

 Extrait de Mes petites recettes magiques à la plancha de Alix Lefief-Delcourt.

 

Comments

[Rédigé par : auteur]

superbe livre avec des recettes vraiment étonnantes à la plancha qui changent de ce qu'on voit d'habitude

Marina