Extrait des SUPERALIMENTS SANTÉ de Anne Dufour
Cet aliment possède une capacité réellement extraordinaire à rassasier, autrement dit à couper naturellement la faim, et ce pour zéro calorie. Vous avez bien lu : zéro calorie. Alors certes, il apporte aussi zéro vitamine, zéro oligo-élément, bref : rien, ou presque. Mais il joue son rôle d’aide minceur à la perfection ! Le konjac se présente sous forme de poudre à avaler (gélules) à intégrer dans votre alimentation (pas facile facile…) ou, plus surprenant, sous forme de pâtes comparables à des vermicelles, appelées shiratakis. Ces pâtes 100 % naturelles peuvent être mangées à volonté, y compris par les personnes au régime hyperprotéiné le plus strict ! Enfin, tant que vous aurez faim, ce qui va rapidement cesser car le konjac est l’aliment le plus rassasiant du monde. Tout simplement. Des pâtes zéro calorie et sans gluten, qui dit mieux ?
SUPER-RICHE EN…
• Fibres spéciales (glucomannane).SES PRINCIPALES VERTUS SANTÉ
• Spécial minceur (coupe-faim exceptionnel).
• Compatible avec les régimes minceur les plus stricts, y compris le célèbre régime hyperprotéiné très à la mode depuis quelques années.
• Détox.
• Prévient et atténue les problèmes de glycémie (diabète, prédiabète, fringales).
• Fait baisser cholestérol et triglycérides.
• Anticonstipation.
ET EN CUISINE ?
Bien que le konjac existe sous différentes formes, nous vous recommandons principalement les shiratakis (pâtes). Ils ressemblent beaucoup aux vermicelles asiatiques classiques, ces pâtes transparentes servies dans les soupes. Ensuite, vous pouvez tester le bloc de konjac, même saveur et encore plus amusant. On le découpe puis on le prépare comme on veut.
3 IDÉES RECETTES SANTÉ
- Soupe miso au K. Préparez une soupe miso, ajoutez-y des shiratakis, laissez réchauffer un peu.
- Bizarre sauté de légumes au K. Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive 1 poivron rouge en lanières, des germes de soja, 1 échalote émincée, des fines tranches de konjac (coupées dans un bloc), des noix de cajou, un filet de sauce soja.
Plein d'autres recettes dans le livre MES RECETTES MAGIQUES AU KONJAC ET AUX SHIRATAKIS
QUANTITÉ RECOMMANDÉE
Si vous êtes au régime et fou de pasta, pourquoi pas 2 à 3 fois par semaine. Dans tous les cas, une fois par jour maximum (si vous êtes diabétique, demandez son accord à votre médecin). Sinon comme ça, pour goûter ! Mais on devient vite addict, vous êtes prévenu…
Plus d'infos sur le konjac et le shiratakis sur le blog : konjacmagique.com
Excellente idée que de consommer les pates au konjac, je ne connaissais qu'en gélules mais il serait bon de combiner les 2.
Rédigé par : Julie | 27 septembre 2013 à 17:51