Entre les polluants que l’on respire, que l’on boit, que l’on mange et tout ce qui nous encombre le corps (et souvent l’esprit), notre organisme est sans cesse malmené, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. La solution pour retrouver un équilibre biologique interne propice à la santé, à la beauté et au bien-être ? La détox bien sûr ! Dans MES PETITES RECETTES MAGIQUES DÉTOX, découvrez tous les secrets d’un organisme purifié.
• Qu’est-ce qu’une détox ? Le bon moment pour la faire, la durée adéquate, les différences avec les régimes et les jeûnes…
• Les 29 meilleurs aliments détox : agar-agar, choux, grenade, hydrolats, raisin, thé…
• Des menus détox sur 1 jour, un week-end, une semaine pour adopter la détox attitude
• Plus de 100 recettes originales et délicieuses : green smoothie, tisane foie retrouvé, papillotes de lapin à la citronnelle, kiwis marinés à la fleur d’oranger, petits flans chocomiel…
Votre corps n’est pas une poubelle ! Alors faites le grand ménage intérieur. « La détox, c’est une question d’écologie intérieure. »
Recette de la couverture :
PURE SALADE D’ORANGES MENTHOLÉE
Tonus, antioxydante
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Infusion : 10 minutes
Réfrigération : 2 heures
Ingrédients : 7 oranges ; 1 petit bouquet de menthe fraîche ; 2 g d’agar-agar ; 3 c. à s. d’eau de fleur d’oranger.
- Pressez 3 oranges, faites chauffer leur jus 3 minutes dans une petite casserole avec une vingtaine de feuilles de menthe ciselées. Laissez infuser 10 minutes hors du feu puis filtrez.
- Reversez le tiers du liquide dans la casserole, ajoutez l’agar-agar, portez à ébullition puis baissez le feu. Faites cuire 1 minute sans cesser de remuer puis versez dans un plat rectangulaire sur une épaisseur de 0,5 cm. Laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, pelez les 4 oranges restantes à vif, ôtez leurs membranes blanches puis détaillez-les en fines tranches. Déposez-les dans un plat, arrosez du jus à la menthe et de l’eau de fleur d’oranger. Placez au réfrigérateur pendant 1 h 30.
- Quand la gelée d’orange est prise, coupez-la en petits cubes et ajoutez-les dans la salade.
- Mélangez délicatement et déposez quelques feuilles de menthe par-dessus.
L’astuce magique : Les Chinois n’hésitent pas à jongler avec les couleurs flashys dans leurs desserts. Si vous êtes tenté (mais pas au point d’acheter de l’agar-agar bleu ou rouge, que l’on trouve dans les épiceries asiatiques !), remplacez les 3 premières oranges par 3 kiwis : vos petits cubes de gelée seront plus contrastés et plus goûtus.
Photographie : Valérie Lhomme
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