Quelques jours de vacances à Barcelone m'ont donné l'occasion d'abuser de la plancha. Destination touristique par excellence, sur le côté de La Rambla, La Boqueria est un marché fabuleux, les poissons y sont d'une fraicheur remarquable à des prix plus que corrects.
Si vous passez par là, arrêtez-vous dans un de ces petits restaurants/bars à tapas. Ils cuisent sous vos yeux les produits du marché : dorades, calamars, sardines, couteaux, langoustines, etc. Inutile de vous préciser que j'y suis allé tous les jours ;-)
Personnellement, ça m'a donné envie de me remettre à la plancha. J'en faisais beaucoup l'été dernier et c'est ce qui m'avais donné envie de publier Mes petites recettes à la plancha. Le seul truc qui m'enquiquine avec la plancha, c'est le nettoyage : on se retrouve avec une grande surface pleine de gras à nettoyer... berk !
Notre dernier jour, il était un peu tard et pendant que l'on mangeait, on regardait les cuistots ranger le petit espace derrière le bar qui leur sert de cuisine. Je les regardais avec un intérêt évident nettoyer les planchas.
Comme on était déjà des habitués, on a bavardé avec un des cuisiniers et il nous a donné quelques trucs pour le nettoyage. J'en ai retenu un, il nous recommandait d'utiliser le citron !!! Je cite : "Regardez, elle a 4 ans cette plancha et elle est comme neuve. Il faut la nettoyer au citron."
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