En feuilletant MES PETITES RECETTES MAGIQUES ANTI-ÂGE, une recette m'a tout particulièrement tapée dans l'oeil, c'est celle du tartare de fraises meringuées. J'ADOOOORE les fraises, toutes les variétés de fraises !!! En ce moment, c'est la saison des gariguettes et je n'arrête pas d'en manger. C'est mon petit bonheur de presque tous les jours... Alors, vous comprenez bien que quand j'ai lu cette recette toute simple à réaliser, je me suis promis de l'essayer au plus vite ! M I A M
TARTARE DE FRAISES MERINGUÉES
Minceur, tonus, bonne mine
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients : 600 g de fraises Mara des bois ou gariguettes ; 3 kiwis ; 1 citron vert ; 5 feuilles de menthe ; une pincée de sucre en poudre ; 8 petites meringues.
- Équeutez les fraises. Épluchez les kiwis. Coupez les fruits en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez les fruits, le sucre, le jus du citron et la menthe ciselée.
- Placez les meringues dans un sac en plastique et émiettez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Mettez une couche de meringues dans le fond de 4 ramequins. Ajoutez le mélange de fruits, saupoudrez avec le reste des meringues. Servez aussitôt.
Pourquoi c’est magique
Très vite préparé, ce dessert cumule les qualités gustatives et nutritionnelles. Un seul kiwi couvre les besoins journaliers en vitamine C. La fraise apporte très peu de sucre (5 %), des fibres tendres, du potassium, du calcium, du magnésium du fer et de la vitamine C. Un seul bémol, elle peut elle être responsable de réactions allergisantes.
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