La semaine dernière, la nouvelle s'est répandue comme une traînée de poudre : la recette précieuse et secrète du Coca-Cola pourrait être enfin partagée avec le monde !
Le site anglo-saxon thisamericanlife.org, site web d'un programme de radio des États-Unis, aurait retrouvé un article paru en 1979 dans un journal local d'Atlanta dans lequel la recette originale écrite par John Pemberton, créateur de la célèbre boisson, y apparaîtrait avec le dosage précis de chaque ingrédient.
Mark Pendergrast, historien qui a longtemps étudié la boisson gazeuse, a été appelé par le site américain pour confirmer la validité de la recette. Ce dernier a d'ailleurs déclaré : "Je pense que c'est très certainement une version de la formule du Coca-Cola."
La mystérieuse composition du Coca-Cola… Le fameux breuvage contiendrait un certain nombre d'ingrédients plus ou moins faciles à identifier, toutefois, une partie du mélange, composé d'huiles essentielles n'avait jamais pu être découvert.
Voici la recette telle qu'elle est donnée par le site américain :
- Extrait fluide de coca (à hauteur de "3 drams USP")
- Acide citrique 85 ml
- Caféine 28 ml
- Sucre 30 (unité de mesure illisible sur le document)
- Eau 10 litres
- Jus de citron 946 ml
- Vanille 28 ml
- Caramel 42,5 ml ou davantage, pour la couleur.
- "Arôme 7X", à base d'huiles essentielles (utiliser 56,6 ml de cet arôme pour 18,9 litres de sirop) :
- Alcool 227 ml
- Huile essentielle d'orange 20 gouttes
- Huile essentielle de citron 30 gouttes
- Huile essentielle de muscade 10 gouttes
- Coriandre 5 gouttes
- Neroli 10 gouttes
- Cannelle 10 gouttes
En 1993, Mark Pendergrast avait d'ailleurs publié une étude sur Coca-Cola, où il dévoilait la formule originale de la boisson. Les ingrédients et les quantités dans cette liste étaient très semblables à ceux observés dans l'artice publié par thisamericanlife.org. Toutefois, la compagnie Coca-Cola maintient que la recette dévoilée n'est pas la même que celle utilisée pour la fabrication.
Retenons surtout que l'un des plus secrets les mieux gardé de l'histoire pourrait enfin avoir été découvert après plus de 125 ans de spéculations et que les huiles essentielles en sont l'ingrédient principal !
Si vous tentez de recréer la boisson chez vous, n'hésitez pas à nous faire part de vos résultats !
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Petites anecdotes
- Coca-Cola a été vendu pour la première fois dans une pharmacie d'Atlanta en 1886. Au début, Coca-Cola avait été commercialisé comme "un tonique efficace pour le cerveau et les nerfs".
- en 1938, il a été déclaré "d'utilité publique" aux États-Unis. Une partie du succès de la boisson réside dans le fait qu'elle aiderait à la digestion.
- la boisson est aujourd'hui disponible dans plus de 200 pays. Chaque jour, 1,5 milliard de bouteilles sont vendues à travers le monde.
- la recette de la fabrication du Coca-Cola, qui est rigoureusement la même dans le monde entier, est un des secrets les mieux gardés. Les détails de la recette sont sous surveillance dans un coffre au siège de la société, qui est situé à Atlanta, en Géorgie. Seulement deux personnes ont accès à la recette utilisée et sont capables de la décrire. Pour ne prendre aucun risque, les deux personnes ne se déplaceraient jamais ensemble, afin d'éviter de perdre la recette. Elle se transmet dans le plus grand secret et selon un rituel bien précis.
- la compagnie du célèbre soda fait appel à une agence de détectives qui enquête sur toute tentative de clonage du soda. On raconte qu'il y aurait "sept mille tombes" dans le "mausolée" des imitateurs du Coca Cola !
Merci pour ces infos intéressantes sur le Coca Cola Marie. On sent que tu es une fan de cette boisson ;-)
Rédigé par : Hélène | 24 février 2011 à 09:51