J'ai testé pour vous…
Ce midi, mission "Coquillettes en risotto", une recette tirée de l’ouvrage Pâtes minceur. Minceur je veux bien le croire au vu des ingrédients, mais maintenant voyons un peu si le goût est au rendez-vous…
Je fais bouillir des courgettes par-ci, je fais revenir des oignons par-là, je « risotte » les coquillettes avec le bouillon et le vin blanc, j’ajoute le fromage frais, je mélange le tout, et voilà ! Je ne sais pas si c’est bon mais en tout cas c’est facile et rapide.
À table Minet d’amour ! Mais non pas touche, faut que je fasse une photo pour le blog ! Un peu plus et je n’avais aucune preuve de mes essais culinaires.
Clic ! C’est bon, c’est dans la boîte, maintenant on peut attaquer.
Mmmm, c’est pas mal du tout ! Alors, quelle note tu me donnes ? 10 sur 10 ! Ça me va !
Recette testée et largement approuvée !
COQUILLETTES EN RISOTTO
Ingrédients :
250 g de coquillettes – 3 petites courgettes – 150 g de fromage à tartiner allégé (type Saint-Môret) –1 oignon – 2 c. à s. d’huile d’olive – 10 cl de vin blanc – 1 cube de bouillon de légumes bio
Rincez les courgettes et taillez-les en cubes. Faites-les cuire 8 minutes à la vapeur : elles doivent rester al dente. Délayez le cube de bouillon dans 50 cl d’eau chaude. Pelez et émincez l’oignon. Chauffez l’huile dans une sauteuse avec l’oignon puis ajoutez les pâtes. Laissez cuire en mélangeant pendant 3 minutes. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer, toujours en mélangeant, puis une louche de bouillon. Quand les pâtes l’ont absorbé, ajoutez une autre louche et procédez ainsi jusqu’à ce que tout le bouillon soit bu, et les pâtes, cuites. Ajoutez le fromage, remuez pour le faire fondre puis incorporez les courgettes. Mélangez et servez aussitôt.
Retrouvez cette recette et bien d'autres dans l'ouvrage de Anne Dufour et Carole Garnier, Pâtes minceur
Je confirme, j'ai testé hier soir avec le téléphone dans une main (pour lire la recette sur le blog) et la cuiller en bois dans l'autre et... ça dépote !
Délicieux !
Rédigé par : Constance Sycinski | 20 décembre 2010 à 13:05