Editions Leduc.s

Dédicace de Danièle Festy aujourd'hui à Lyon

Danièle Festy, auteur de Mes secrets de pharmacienne, sera cet après-midi à Lyon pour une séance de dédicace. Amis Lyonnais, rendez-vous à 15h30 à la librairie Chapitre.

Développez votre assertivité dans toutes les situations

Renvoyer une image positive de soi-même, demander une promotion, réussir un entretien d’embauche, refuser à son patron de faire un travail supplémentaire, critiquer et complimenter ses collègues, ses amis, sa famille, améliorer ses relations avec les autres, s’affirmer dans les relations commerciales… À partir d’études de cas et d’explications claires, ce guide de Sue Hadfield et Gill Hasson nous apprend à développer notre assertivité dans toutes les situations !

Être assertif, c’est…
• être capable d’exprimer son ressenti, ses opinions et ses besoins de façon directe et constructive ;
• parler couramment le langage du corps ;
• être ouvert aux points de vue des autres, même s’ils sont différents des siens ;
• choisir les bonnes priorités et négocier plutôt que passer en force ;
• faire preuve de courage pour aborder les points qui risquent d’irriter ou de blesser ;
• ne pas culpabiliser et ne pas multiplier les excuses pour avoir manifesté ce qu’on veut et ce qu’on refuse ;
• savoir dire non sans être agressif ni hausser le ton ;
• faire et accepter de recevoir des compliments ;
• etc.

L’intérêt de l’ouvrage de Sue Hadfield et Gill Hasson est de donner une compréhension claire et vivante de l’assertivité et montrer comment elle se travaille et se développe. Car ici encore, il n’y a pas de fatalité. Je peux considérablement augmenter le pouvoir que j’ai sur moi dans l’interaction avec les autres. À partir de situations concrètes, l’ouvrage s’attache à montrer comment exprimer des besoins, sentiments, émotions qui peuvent être différents de ceux de l’autre ou du programme que l’autre peut avoir pour moi. L’assertivité repose sur un ensemble d’éléments et techniques qui engagent la tête, le corps et le coeur, nos ressources cognitives, comportementales et émotionnelles : se libérer de croyances limitantes sur soi et s’autoriser à être, avoir un langage du corps adapté, assumer et exprimer ses émotions, écouter l’autre avec bienveillance, partir des faits et être clair et direct, assumer la responsabilité du résultat sans blâmer l’autre, savoir dire non sans autre justification… À ce sujet, les auteurs nous rappellent le mot minimaliste et juste d’Annie Lamott : « Non est une phrase entière. » Patrick Amar (extrait de la préface de Patrick Amar, psychologue et coach de dirigeants)

Confitures inratables

« Le mode d’emploi que vous tenez entre vos mains est une vraie bible de la confiture facile ! Il vous donne toutes les astuces pour réussir les confitures mais aussi les gelées, les chutneys ou les marmelades et même les curds. Vous y trouverez des recettes d’autrefois côtoyant les plus actuelles : originales, allégées, gourmandes, avec de nouveaux ingrédients, de nouvelles saveurs, d’autres moyens de cuisson… »

CONFITURES INRATABLES d'Anne-Sophie Luguet-Saboulard vous donne toutes les bonnes raisons de se mettre aux confitures maison…

Éviter le gaspillage, savourer les fruits d’été même en hiver, faire des économies, savoir exactement ce qu’on mange, épater et régaler vos proches, etc.

Mais aussi les conseils et idées pour les réussir à tous les coups…

Le matériel indispensable, les principes de base à maîtriser (cuisson, stérilisation, conservation), les mariages réussis de fruits, d’épices, etc.

Et surtout un large choix de délicieuses recettes faciles à réaliser :

Classiques comme la confiture de fraises, de prunes ; originales comme la rhubarbe-réglisse, la melon-gingembre ; version légumes avec la marmelade de carottes, la confiture rustique de potimarron ; gourmandes telle l’incroyable confiture bananes-chocolat, etc.

CONFITURE DE MÛRES
Pour 4 pots
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients : 1 kg de mûres sauvages ; 750 g de sucre.

• Nettoyez les mûres délicatement pour ne pas les écraser.
• Mettez-les dans un faitout avec un fond d’eau pour que cela n’attache pas et faites cuire à feu moyen jusqu’à ébullition. Une fois les mûres réduites, ajoutez le sucre. Laissez mijoter pour que la préparation "caramélise". Comptez environ 10 minutes après les premiers bouillons.
• Pour ceux qui n’aiment pas les pépins, passez la confiture dans une passoire ou au mixeur.
• Versez la confiture dans des pots en verre préalablement stérilisés, retournez-les et laissez refroidir.

Astuce !
Pour éviter que votre confiture de mûres donne trop d’écume, incorporez une noisette de beurre en début de cuisson. Si vous mettez le beurre à la fin comme indiqué pour d’autres recettes de ce livre, vous aurez trop d’écume. Exceptionnellement, on la met donc au début ici. Perso, je mets du beurre demi-sel. Si c’est trop liquide, recommencez la cuisson en ajoutant 4 g d’agar-agar.

 

Mes petites recettes aux herbes aromatiques

De l’aneth (gardien des nuits paisibles) dans une salade de pommes de terre, de la citronnelle (alliée minceur) dans un tartare de bœuf, de la livèche (superdétox) sur une purée de pois cassés, du thym (antibactérien) sur une tarte aux abricots, du romarin (ami du foie) dans une crème anglaise : autant de façons de prendre soin de sa santé tout en savourant de délicieuses et simplissimes recettes ! Grâce au livre MES PETITES RECETTES MAGIQUES AUX HERBES AROMATIQUES de Carole Garnier, (re)découvrez les innombrables vertus des herbes aromatiques et offrez-leur la vedette dans votre cuisine.

« Chaque fois que vous croquez une herbe sur un aliment, ne serait-ce que quelques feuilles, vous absorbez une foule de nutriments. Toutes les herbes sont en effet des concentrés d’antioxydants, d’enzymes, de fibres, de vitamines (caroténoïdes et C en particulier), de minéraux (magnésium, fer, calcium…) et d’huiles essentielles. »

Dans ce guide, on trouve au fil des pages…

• Les propriétés santé des 23 herbes aromatiques indispensables au quotidien avec des conseils pour choisir leurs meilleurs accords en cuisine.

• Des idées originales pour sortir des sentiers battus : réaliser des huiles et des vinaigres aromatisés, préparer des sachets d’infusions d’herbes, personnaliser des courts-bouillons, créer des glaçons rigolos pour rafraîchir les boissons d’été…

•  Et, bien sûr, des petites recettes magiques et simplissimes : gaspacho de betteraves à l’aneth, muffins pique-nique à la sauge, riz à la menthe, papillotes de limande à la marjolaine, wok de dinde à la citronnelle, clafoutis de pêches à l’estragon, tiramisu menthe-fraise, etc.

TOMATES FARCIES
Antioxydantes, régime méditerranéen
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 8 tomates ; 200 g de boeuf haché à 5 % de MG ; 200 g d’agneau haché ; 1 échalote ; 1 gousse d’ail ; 5 tranches de pain de mie rassis ; 1 petit verre de lait ; 4 c. à s. de persil ciselé ; 4 c. à s. de ciboulette ciselée ; sel, poivre.

• Enlevez les croûtes du pain et émiettez la mie dans un bol. Versez le lait par-dessus.
• Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Rincez les tomates et coupez leur chapeau. Évidez-les à l’aide  d’une petite cuillère. Pelez l’échalote et coupez-la en tout petits morceaux. Égouttez le pain.
• Mélangez les viandes hachées avec l’échalote, le pain, la gousse d’ail pelée et pressée, le persil, la ciboulette, un peu de sel et du poivre.
• Farcissez les tomates et disposez-les dans un plat à four. Replacez les chapeaux, arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites cuire 40 minutes environ.

L’astuce magique
Servez ces tomates avec du riz cuit dans le même plat. Versez du riz entre les tomates, arrosez avec un verre d’eau : le riz cuira en se gorgeant du jus des légumes.

La lavande c'est malin

La lavande, tout le monde la connaît mais qui sait vraiment de quoi elle est capable ? Dans LA LAVANDE C'EST MALIN de Danièle Festy et Catherine Dupin, découvrez les incroyables vertus de cette fleur pour la beauté, la santé, la cuisine et la maison. Sous la forme de fleurs fraîches ou séchées, d’huile essentielle, d’hydrolat… Vous ne pourrez plus vous en passer !

Grâce à ce guide, on apprend, entre autres, à réaliser :
• une huile de massage délassante pour le corps ;
• un bidon de lessive 100 % naturelle, sans risque d’allergie et bon marché ;
• un spray pour chasser les araignées et en même temps assainir et parfumer agréablement l’atmosphère ;
• des crèmes brûlées et des glaces délicieuses ;
• un sauna facial et un masque contre l’acné, des bains de bouche contre les aphtes, les gingivites ;
• un shampooing antipellicules, un lait démaquillant, un baume à lèvres ; etc.

Tour à tour fée du logis, infirmière, esthéticienne, top chef… la lavande est magique !

Extrait

L’huile de fleur de lavande : à masser et à manger
Voici deux recettes faciles à réaliser et qui vous feront du bien et du bon. La star est bien évidemment la lavande, qui dans un cas délassera votre corps et dans l’autre réveillera vos papilles.

Huile de massage
• Remplissez un flacon de 250 ml aux trois quarts avec une huile végétale : olive, tournesol, pépins de raisin… Celle d’amande douce est parfaite, mais peut revenir cher quand on devient accro à ce massage. L’huile de noisette est également formidable, plus fluide que l’huile d’amande douce, mais encore plus chère.

• Ajoutez 2 c. à soupe de fleurs de lavande à l’huile, rebouchez et laissez macérer 3 jours à température ambiante – près d’une source de chaleur, c’est mieux et au soleil, c’est idéal.

• Filtrez à l’aide d’une passoire (un filtre à café ou une feuille d’essuie-tout enroulée en cône), puis reversez votre huile de massage parfumée dans le flacon.

• Si vous n’avez personne sous la main pour vous masser, consolez-vous en versant quelques gouttes de votre huile sur un gant de toilette que vous passerez sur votre corps : votre peau s’en gorge, vous vous délassez…

Huile de table

 

Le livre des décisions

Vous souhaitez identifier le marché adapté à votre produit ? Résoudre un dilemme ou un conflit avec élégance ? Motiver votre équipe ? Mieux vous comprendre ? Avoir des idées étonnantes ? Tirer une leçon de vos erreurs ? Changer vos habitudes ? Travailler de façon plus efficace et être plus heureux ?... Vous tenez votre mode d’emploi entre les mains ! De Bourdieu au SWOT en passant par la loi de Pareto, la pyramide de Maslow, la théorie du cygne noir, etc., ce best-seller international réunit, en un seul volume, les 50 meilleurs modèles de prise de décision.

LE LIVRE DES DÉCISIONS de Mikael Krogerus et Roman Tschäppeler est passionnant et indispensable parce que…

• les modèles présentés aident à simplifier, récapituler et mettre de l’ordre dans nos idées. Pragmatiques, visuels et méthodiques, ils permettent de visualiser, en un coup d’œil, l’essentiel pour éclaircir toute situation.

• il est conçu comme un manuel de travail : photocopier, barrer, compléter, développer… On s’approprie les modèles et on les applique vraiment !

• il cultive son lecteur sans en avoir l’air et lui donne matière à nombreux sujets de réflexion : tous les plus grands modèles, notamment enseignés dans les MBA et les écoles de commerce, sont enfin mis à la portée de tous.

Des plus connus, comme la matrice d’Eisenhower, aux moins connus, comme le modèle du gruyère, ce puissant petit livre est le premier ouvrage consacré aux modèles. Grâce à lui, on apprend à mieux réfléchir pour trouver en soi les réponses aux questions que l’on se pose.

  Extrait  

LA MATRICE D’EISENHOWER
COMMENT APPRENDRE À TRAVAILLER DE MANIÈRE PLUS EFFICACE

L’ancien président des États-Unis Dwight D. Eisenhower aurait affirmé que « Les choses urgentes sont rarement importantes, et les choses importantes sont rarement urgentes ». Cet homme passait pour un maître dans la bonne gestion de son temps, plus précisément pour sa capacité à faire ce qu’il fallait au bon moment. Grâce à la méthode d’Eisenhower, vous apprendrez à différencier ce qui est important de ce qui est urgent.

Bien penser sa cuisine c'est malin

Pas suffisamment d’espace pour faire rentrer votre cuisine de rêve dans vos plans ? On ne va pas vous apprendre à pousser les murs, mais presque. Nos astuces gain de place, ergonomie, camouflage, déco, etc., vont vous ouvrir de nouveaux horizons.. À vous la cuisine parfaite ! Celle où vous préparerez une salade express ou un banquet pour 10 personnes sans que cela ressemble à la tactique de la terre brûlée, ni à un marathon.

Penser malin pour s’offrir une cuisine de rêve, c’est…

•  S’y retrouver dans les matériaux. Inox, résine, béton ciré… : lequel vous sera fidèle jusqu’au bout, lequel ne sera qu’un déjeuner de soleil ?
•  S’emparer des trucs de génie qui font gagner de la place, du temps, de l’argent et de la qualité de vie. Et éviter les pièges.
•  Se poser les bonnes questions pour se concocter une cuisine à son image.
•  Disséquer l’électroménager : quel modèle de frigo pour quelle mission. Comment bien le choisir.
•  Détenir la « hit » liste des ustensiles incontournables et celle des bons et des mauvais élèves.
•  S’approprier les astuces pour un entretien facile, en misant sur des produits écolo.
•  Se faire une réserve d’idées déco, des stickers au meuble de récup’ en passant par les herbes aromatiques à faire pousser soi-même.
•  Apprendre à fabriquer ses produits d’entretien maison : Brilldefolie, Mastermouss… ou comment entretenir sa cuisine sans prise de risque ni prise de tête.

Extrait de BIEN PENSER SA CUISINE C'EST MALIN de Catherine Dupin

RELOOKER SA CUISINE
Bientôt 10 ans de bons et loyaux services au compteur, et votre cuisine commence à prendre des rides… Inspirez-vous de ce lifting en surface pour vous y sentir à nouveau bien.

Relooking express

Poignées et boutons de meubles : un petit rien qui change tout. Les grands magasins de bricolage et décoration sont une mine pour qui veut changer les poignées de ses meubles de cuisine. Et pas forcément au rayon cuisine, justement… Par exemple, ce bouton de tiroir « bling-bling » qui imite un gros diamant, prévu pour équiper une commode, il peut remplacer un seul ancien bouton, tandis que vous choisirez un modèle classique (Inox par exemple) pour tous les autres. L’idée est ici de surprendre. Évidemment, le seul fait de remplacer vos anciens boutons par des modèles dernier cri suffira à changer l’atmosphère.

    Crédence : ajouter ou changer une crédence demande un peu plus de travail de bricolage, mais le changement est radical. Elle peut masquer un carrelage usé ou dépassé et même devenir le fil de conduite de vos petits changements. Par exemple, fixez une crédence en mélaminé de couleur prune : du coup, accordez vos nouveaux stores à cette couleur, ainsi que l’abat-jour de la suspension et des petits accessoires dans les tons prune.

Couplonomics : les médias en parlent

"Livre drôle et décalé", "livre totalement à contre-courant", "guide structuré et malin"... COUPLONOMICS fait parler de lui dans la presse :

ELLE.FR (11/04/12)
« On adore les conseils hilarants de ce livre totalement à contre-courant. Et si vous trouvez le concept peu romantique, vous vous trompez. Croire en 2012 que l’amour, le dialogue et une sexualité épanouie sont les ciments fondamentaux de la réussite amoureuse n’est plus vraiment d’actualité. Gérer son couple comme une PME serait une véritable stratégie d’avenir. Alors, tenterez-vous l’expérience ? »

VERSION FEMINA (02-08/04/12)

MADAMEFIGARO.FR (09/05/12)
« […] Un guide structuré et malin qui passe à la moulinette économico-financière les problèmes que rencontrent inévitablement tous les conjoints après six mois de relation. L’argumentation est étoffée de courbes, tableaux et diagrammes pas follement romantiques mais redoutablement performants. En plus de percer le secret d’un partage efficace des corvées, vous bénéficierez d’une remise à niveau en sciences éco. En appliquant la théorie des avantages comparatifs ou celle de l’offre et la demande, transformez votre relation en éternelle start-up qui ne connaît pas la crise. »

 20 MINUTES.CH (SUISSE 11/04/12)
« Encore une publication "nian nian" sur les relations amoureuses, direz-vous ? Que nenni ! Celle-là donne des conseils amusants et un peu fous pour envisager la gestion de son couple comme celle d'une entreprise. Ce serait une véritable stratégie d’avenir, selon les deux écrivains »

MAMAN  ! (juin)

 

 

 

 

 

 
À lire également :
Pourquoi marier couple et économie dans Couplonomics ?
Gérez votre vie sexuelle comme une start-up !

Le régime Portfolio anticholestérol

Impossible aujourd’hui de continuer à sous-estimer le potentiel anticholestérol de l’alimentation. Le principe de ce régime, élaboré à partir des recherches scientifiques les plus récentes, est de réunir dans un « portfolio » des aliments qui agissent en synergie pour aboutir à une réelle baisse du cholestérol. Grâce aux bonnes combinaisons alimentaires, le régime Portfolio riche en fibres, antioxydants, « bons gras »…, rivalise avec les médicaments anticholestérol les plus prescrits et nous aide à perdre nos kilos en trop en prenant soin de notre santé !

« Une étude canadienne publiée par le Journal of the American Medical Association affirme que le régime dit Portfolio serait efficace pour réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Il intègre notamment du soja, de l'orge, des noix, des pois, des fèves et des lentilles... La cohorte ayant suivi cette cure durant six mois a vu son taux de cholestérol chuter de 13 %, ce qui équivaut, selon les chercheurs, à la moitié des résultats obtenus à l'aide des statines, médicaments prescrits pour traiter l'hypercholestérolémie. »
LE FIGARO.FR (24/09/2011)

Dans ce guide très complet, on trouve…

• Une présentation des 39 meilleurs aliments minceur Portfolio (agar-agar, amande, cannelle, haricot sec, pamplemousse, poulet…) et des idées pour en consommer plus au quotidien.

• Un programme en 30 jours avec des listes de courses à photocopier, des menus pour chaque jour, des fiches à remplir pour faire le bilan sur sa motivation et ses objectifs + 5 exercices physiques ;

• 80 recettes faciles à réaliser et gourmandes pour protéger son cœur et adopter sur le long terme une meilleure alimentation santé.

Extrait

10 menus de printemps-été
1. Ça croque ! Salade de petites courgettes crues aux pignons et noisettes, sardines grillées, 1 barquette de fraises.
2. Barcelone. Gaspacho, sole grillée, ratatouille, 1 yaourt au soja, verrine de fraises à la rose.
3. On dirait le Sud. Melon, sardines farcies aux herbes, cumin et citron, quinoa aux courgettes, 1 fromage blanc individuel.
4. Sur le port de Marseille. Carpaccio de bar gentiment acidulé, ratatouille, 1 nectarine.
5. Tonnerre de Brest ! Salade de tomates, moules marinières, 6 petites pommes de terre nouvelles à la vapeur, soupe de melon et de mangue à la menthe.
6. Méditerranéen. Poivrons marinés, 1 brochette de poulet grillé, haricots verts, 1 yaourt, 1 pêche.
7. Nord-Sud. Salade de concombre au saumon fumé, pâtes à la sauce tomate Portfolio, mousse aux fruits rouges.
8. La Camargue. Thon basquaise, riz sauvage aux courgettes, 1 yaourt au soja, 3 abricots.
9. Sur l’île du Frioul. Asperges vinaigrette, calamars grillés, petits pois frais, 1 poignée de cerises.
10. La croisière s’amuse. Jus multilégumes, 1 pavé d’espadon grillé, aubergines au four saveurs du Sud, 1 tranche de pastèque.

Les animaux : une nouveauté à connaître pour ceux qui se lancent dans la location saisonnière

 

Par Laurène Baldassara, auteur de Réussir dans la location saisonnière

 « Animaux non acceptés » : l’interdiction levée pour les loueurs de « meublés de tourisme » !

 

Hier, un contrat de location saisonnière ne pouvait pas interdire la présence d’animaux domestiques dans les lieux, sauf dans le cas des chiens appartenant à la première catégorie (exemple : pitbull).

L’article 10 de la loi du 9 juillet 1970 mentionnait ainsi : « Est réputée non écrite toute stipulation tendant à interdire la détention d'un animal dans un local d'habitation dans la mesure où elle concerne un animal familier. »

 Une mesure qui s’appliquait alors à l’ensemble des locations saisonnières, sans distinction relative au statut de celles-ci.

Rappel : Un meublé faisant l’objet d’une location saisonnière peut avoir 2 statuts. Il peut être soit un « meublé de tourisme » si le propriétaire en demande le classement en préfecture, éventuellement complété d’une labellisation, soit un « meublé non classé ». Ce statut s’applique par défaut.

Depuis une loi du 22 Mars 2012, toutes les locations saisonnières ne sont plus logées à la même enseigne ! Cette loi dite « loi Warsmann» est venue modifier l’article 10 de la loi du 9 juillet 1970 qui prévoit  désormais que : « Sauf dans les contrats de location saisonnière de meublés de tourisme, est réputée non écrite toute stipulation tendant à interdire la détention d'un animal dans un local d'habitation dans la mesure où elle concerne un animal familier. »

En clair, cette loi autorise les seuls loueurs de meublés classés à introduire une clause interdisant les animaux dans leurs contrats de location.

Dans le cadre des locations non classées, les propriétaires continueront donc d’être soumis à l’impossibilité de choisir s’ils souhaitent accepter les animaux ou non, sauf dans le cas des chiens de première catégorie comme c’était le cas auparavant.

Une décision à deux vitesses qui semble vouloir creuser l’écart entre les 2 statuts. Une façon de pousser les loueurs de meublés en location saisonnière vers la porte du « meublé de tourisme » ? À chacun de se faire son opinion…