Quiche party : un bento sympa pour vos déjeuners au bureau

Parce qu'on ne sait jamais comment bien se nourrir le midi, Anne Dufour nous propose une alternative gourmande et tendance : le bento !

Alors halte aux pizzas, sandwichs et fast-foods pratiques mais qui nous font faire la sieste l'après-midi et bye bye salades qui nous laissent sur notre faim !

Voici la recette pour un bento "Quiche party"

Étage 1 : Salade de crudités

Étage 2 : Quiche lorraine, salade verte

Étage 3 : Fromage blanc noix et cannelle

Thermos : Eau fraîche

Salade de crudités

Râpez 1 carotte. Détaillez ¼ de concombre en tranches et ½ betterave en lamelles. Préparez une vinaigrette composée de 1 c. à c. de vinaigre de cidre, 1 c. à s. d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ou déposez deux bonbons-vinaigrette par-dessus. Parsemez de persil plat.

Quiche lorraine

Pour 4 parts

Étalez une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte. Répartissez 150 g de dés de jambon et 100 g d’emmental râpé sur la pâte. Dans un petit saladier, battez 2 œufs avec une briquette de crème liquide allégée. Salez et poivrez. Versez la préparation sur la pâte et enfournez à four déjà chaud (180 °C, th. 6) pendant 25 minutes.

Fromage blanc noix et cannelle

Versez 100 g de fromage blanc à 0 % dans le compartiment de votre bento. Ajoutez 5 cerneaux de noix et saupoudrez de 1 c. à c. de cannelle.

 

Très graphique, ce premier étage, avec ses concombres et betteraves bien rangés côte à côte ! Au deuxième étage, déposez votre part de quiche sur un lit de laitue émincée et que vous assaisonnerez avec la vinaigrette de l’étage 1.

Bon appétit !