
Parce qu'on ne sait jamais comment bien se nourrir le midi, Anne Dufour nous propose une alternative gourmande et tendance : le bento !
Alors halte aux pizzas, sandwichs et fast-foods pratiques mais qui nous font faire la sieste l'après-midi et bye bye salades qui nous laissent sur notre faim !
Voici la recette pour un bento "Quiche party"
Étage 1 : Salade de crudités
Étage 2 : Quiche lorraine, salade verte
Étage 3 : Fromage blanc noix et cannelle
Thermos : Eau fraîche
Salade de crudités
Râpez 1 carotte. Détaillez ¼ de concombre en
tranches et ½ betterave en lamelles. Préparez une vinaigrette composée de
1 c. à c. de vinaigre de cidre, 1 c. à s. d’huile
d’olive, du sel et du poivre. Ou déposez deux bonbons-vinaigrette par-dessus. Parsemez de persil plat.
Quiche lorraine
Pour 4 parts
Étalez une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule
à tarte. Répartissez 150 g de dés de jambon et 100 g d’emmental râpé
sur la pâte. Dans un petit saladier, battez 2 œufs avec une briquette de
crème liquide allégée. Salez et poivrez. Versez la préparation sur la pâte et
enfournez à four déjà chaud (180 °C, th. 6) pendant 25 minutes.
Fromage blanc noix et cannelle
Versez 100 g de fromage blanc à 0 % dans le
compartiment de votre bento. Ajoutez 5 cerneaux de noix et saupoudrez de 1
c. à c. de cannelle.
Très
graphique, ce premier étage, avec ses concombres et betteraves bien rangés côte
à côte ! Au deuxième étage, déposez votre part de quiche sur un lit de
laitue émincée et que vous assaisonnerez avec la vinaigrette de l’étage 1.
Bon appétit !