Parole d'auteur dans VIE PRATIQUE SANTE (30avril/27mai)
Danièle Festy : "Cuisiner aux huiles essentielles, c'est facile, rapide, et cela peut aider à régler quelques petits problèmes de santé. On retrouve en effet les propriétés des essences dans le plat final, à condition de bien les choisir et de respecter certaines règles. Evitez de les faire cuire par exemple. Et ne transposez pas : l'huile essentielle de cannelle, ce n'est pas comme de la poudre de cannelle ! Elle n'est pas marron et ne donne donc pas le même résultat visuel (riz au lait, gâteau à la cannelle...), ce qui peut perturber au début. En revanche, elle est bien plus aromatique et anti-infectieuse !"
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